大家好 ，鲫鱼家常关于鲫鱼火锅的火锅火锅家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，法鲫因为今天小编就来为大家分享关于鲫鱼汤火锅家常做法的鱼汤知识点 ，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的鲫鱼家常问题 ，还望关注下本站哦 ，火锅火锅希望对各位有所帮助 ！法鲫 本文目录 广式鱼羊鲜火锅做法教程食材预备：厚子鱼1条 、豆芽菜350克 辅料 ：油1勺 、做法盐1撮 、鲫鱼家常花椒25克 、火锅火锅八角10克 、法鲫桂皮4片 、鱼汤干红辣椒几个 、做法料酒2勺 、淀粉1勺、白胡椒粉半勺 注 ：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务 ，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了 ，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分 ，要注意刀斜的视点要比较大 ，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄 ，有些半透明状最好 ，注意下鱼片的时分要一点点下 ，不要一股脑都下过汆烫 。 过程—— 1 、食材都预备好 ，厚子鱼买的时分就请店家片好； 2 、将蒜切末； 3 、鱼皮放在盆里 ，参加调料 ，腌制好； 4 、锅烧热 ，放入蔬菜大火快炒 ，加盐调味 ，放入水煮开； 5 、将食材捞出来，码在锅底； 6 、鱼片也放入锅中 ，汆烫至熟透； 7 、将鱼片捞出来 ，摆放在蔬菜上 ，码上剁椒； 8 、锅烧热油； 9、淋在剁辣椒上即可； 10 、这样辣口的厚子鱼片就做好了 鲫鱼火锅的做法原料 ： 活鲫鱼2条 ，菠菜100克，嫩白菜心100克 ，粉丝200克 调料 ： 精盐15克 ，味精6克 ，白糖8克 ，香醋50克 ，葱段25克 ，姜末50克 ，料酒15克 ，胡椒面3克 ，清汤2000克 做法 ： 1 、宰杀活鲫鱼 ，收拾干净 ，用沸水氽一下，捞出 ，在冲洗干净 ，放入火锅内 ， 2 、将菠菜、白菜心洗净 ，切段 ，用沸水焯一下；粉丝用开水发好 。一起放在火锅内， 3 、火锅加汤 ，引燃，烧沸 ，将猪油用大勺烧热，也放入火锅， 4 、精盐 、味精 、香醋 、葱段 、姜末、料酒 、胡椒面等一起放入火锅内 。在将火锅烧沸 ，即可上桌食用 。 鱼羊鲜火锅的做法羊肉500克 ，鱼500克 ，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱 、酱油、糖 、鸡精 。 1.羊肉切块 ，清水冲洗干净 ，带鳞带腮的鱼洗净，葱 、姜洗净 。 2.将葱姜 、郫县豆瓣酱、羊肉放入热油中煸炒片刻 。 3.放2碗水 ，料酒 ，酱油 ，糖，小火炖2小时左右 。 4.羊肉9熟了 ，把鱼放锅里 ，小火炖5分钟 。 5 、收汤放盐和鸡精调味 。 END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！ |